Да, весьма различны, и между европейцами тоже. Хотя прекрасно все со всеми взаимодействовали на протяжении веков. С незапамятных времён древние греки взаимодействовали с индийцами, а китайцы (и тибетцы) — с мусульманами. Мир — это континуум различных культур.
А разделение на Запад и Восток — совершенно дурное. «Все цвета делятся на Оранжевые и Зелёные. Жёлтый цвет относится к Оранжевым, поэтому между жёлтым и зелёным — огромная непреодолимая пропасть».
Впрочем, люди, попробовавшие межкультурную коммуникацию на вкус, вряд ли смогут объяснить её вкус людям, которые изучали её исключительно по книгам