Приветствую вас, благомудрые!
Сегодня первый раз в жизни столкнулся с необычным для меня явлением при приготовлении риса. Не стал рисковать с его поеданием. А так как нигде в интернете больше не зарегистрирован на форумах, только на БФ, решил спросить Вашего совета, если кто имеет опыт в приготовлении риса. Все-таки вещь восточная, и многие, думаю, ее используют в рационе.
Обычно беру сорт "Краснодарский", у которого страна произрастания Россия, Краснодарский край. Потому что доверяю отечественной системе оценки качества. За рубежом может она (система эта) и лучше, но там другие стандарты, да и не факт, что продукция, поставленная через границу, прошла эти проверки.
И так получилось, что в магазине пропаренный рис (хотел именно пропаренный купить) был только вот в такой коробке и не краснодарского производства:
Обратная сторона коробки на 4 порционных пакетика:
Я уже дома прочитал, когда его сварил, что производитель - одна из азиатских стран, перечисленных на второй стороне коробки. Причем номер страны для конкретной данной упаковки на коробке я не нашел (если кто увидит, скажите).
Насторожил "Вьетнам". Потому что я слышал, что после войны с США там много похоронено химии, особенно в воде. Поэтому не рекомендуют есть привезенную из Вьетнама рыбу (есть такая - филе без костей и как слизь - название забыл).
А вот фото зерен. Они желтоватого оттенка, как и положено быть у пропаренного риса (а может, и не положено - может это я всегда зря желтоватый покупаю пропаренный):
После 20 минут варки впервые в жизни я увидел, что вода не как обычно мутноватая с характерным рисовым цветом или прозрачная, а зеленоватая. Цвет, как когда ребенок полоскает кисточки в банке со второй водой (т.е. повторное полоскание в другой, чистой, воде) после зеленой акварели.
Я сфотографировал уже варку второго пакета. Потому что первый сваренный пакет я выбросил, а воду от него вылил. И только затем подумал еще раз сварить и спросить на БФ.
Для чистоты эксперимента, чтобы исключить влияние разных внешних факторов, при варке второго пакета я залил чистую отфильтрованную мягкую воду в вымытую до блеска кастрюлю, и не солил (вдруг зеленый цвет - реакция на соль). И еще варил уже без пакета (вдруг пакет окрасил воду). И все равно вода зеленая. Налил в белую пиалу, чтобы лучше было видно, т.к. на фото не так сочно - даже расстроился, что на фото зеленого видно мало, а в реале сильнее видно:
При варке запах из кастрюли был не характерный для варящегося риса, а как пахнет тулуп фермера, когда он в нем доит корову - запах свежего молока с навозом. А также с примесью запаха чего-то синтетического. Хотя это субъективно.
А вот сам рис. Если приглядеться, немного есть в нем что-то такое слегка зеленоватого оттенка, но не везде. Или мне кажется? Но вроде как цвет вареного риса должен быть совсем белый. Или желтоватый (в случае пропаренного, а это - пропаренный рис):
Также я знаю, что один из способов проверки риса - если поджечь спичкой очищенное сырое рисовое зерно, то запах будет приятный - как поджаренная крупа. А здесь опаленный рис пахнет какой-то химией резко и неприятно.
Может быть я зря волнуюсь, может быть зеленый цвет придали какие-то микроскопические водоросли. Или это новый безопасный для здоровья способ обработки продукта, чтобы он дольше хранился на складе?
По крайней мере это не пластиковый китайский рис, потому что тот не дает зеленую воду. Наверное, новая химия? В интернете про зеленую воду от риса тоже ничего не пишут.
Сталкивался ли кто из буддистов на БФ с этим явлением? Какие Ваши соображения по этому поводу?
И какой рис посоветуете покупать впредь?
А еще меня взволновало то, что монахам в ЮВА приходится есть тот рис, что им дадут миряне. И вряд ли миряне дадут добротный рис. Например, купят китайский пластиковый или такой вот зеленый по ошибке. Затем осознают эту ошибку, и отдадут рис монахам (чтобы добро не жалко было выбросить). По принципу: "На боже, что нам не гоже" (или это только в России такой принцип?).
В общем, что-то заволновался я из-за риска пищевого отравления тайских монахов. Тоже ведь подумываю на время съездить - а здесь такое искушение.
Заранее спасибо за ответы.