Novice, в контексте религиозной темы, легко понимается как "послушник".
novice -
2. a person who has joined a religious group and is preparing to become a monk or a nun (Oxford Advanced Learners Dictionary)
1. : a person admitted to probationary membership in a religious community (Merriam-Webster's Collegiate Dictionary).
послушник - 1. Тот, кто живет в монастыре и готовится стать монахом. (Большой современный толковый словарь русского языка. © 2006, Ефремова Т.Ф. 180 тыс. статей.)