Результаты опроса: Рассказывать здесь о кулинарных экспериментах с этой штукой?

Голосовавшие
29. Вы ещё не голосовали в этом опросе
  • Да, это интересно

    22 75.86%
  • Нет, это не интересно

    7 24.14%
Страница 9 из 9 ПерваяПервая 123456789
Показано с 161 по 163 из 163

Тема: Мультиварка

  1. #161
    Основной участник
    Регистрация
    17.05.2002
    Традиция
    Махаяна
    Сообщений
    27,694
    Цитата Сообщение от Aliona Посмотреть сообщение
    Каков окончательный результат тестовых испытаний?..
    Судя по молчанию Бао, новых кулинарных открытий не было)

  2. Спасибо от:

    Aliona (24.03.2014)

  3. #162
    Основной участник
    Регистрация
    17.05.2002
    Традиция
    Махаяна
    Сообщений
    27,694
    Цитата Сообщение от Aliona Посмотреть сообщение
    Каков окончательный результат тестовых испытаний?..
    Судя по молчанию Бао, новых кулинарных открытий не было)

  4. #163
    Участник
    Регистрация
    11.05.2002
    Традиция
    Ваджраяна
    Сообщений
    9,380
    Примерно так:

    дешёвую мультиварку брать нет смысла, все её "вкусняшки" в дополнительных функциях.
    Есть функция скороварки (0,7 бар) -- это удобно для сухих бобовых, бульонов, хаша или холодца. Не очень удобно для сложных супов, т.к. для каждой закладки нужно стравливать пар, а потом снова ждать набора давления.
    Функция обжарки -- удобно делать зажарку прямо в кастрюле, а потом прямо туда закладывать продукты. Не надо возиться с доп. сковородкой. Минус -- нагрев не особо сильный, хорошо прожарить мясо не получится.
    Функция пароварки -- всегда удобно хотя бы тем что не нужно держать отдельную пароварку.
    Так же удобно делать внизу тушёные овощи, а на втором "этаже" параллельно паровой рис.
    Удобно что помимо кнопок "мясо", "овощи" и т.д. есть возможность вручную выставлять температуру и длительность приготовления. Собственно, я только этим и пользуюсь.
    Отложенный старт -- очень удобно!
    Можно делать блюда сувид. Я люблю.
    Чаша 3 литра, удобно держать столько горячей воды с подогревом, чтобы при начале готовки сразу уже была горячая вода.

    Минусы:
    даже при готовке без функции скороварки она всё равно нагнетает небольшое давление для того, чтобы заблокировать крышку. Так что просто открыть крышку и посмотреть что там происходит или просто помешать не получится, надо стравливать пар и ждать открытия замка.
    При открытой крышке термоэлемент слабый, выпаривать бульон, если его много, получается очень долго.
    При сувиде термодатчик срабатывает медленно, температура "гуляет" в пределах 5-6 градусов.
    Невозможно запрограммировать по времени сразу несколько режимов, только один.

    Выводы:

    для хозяюшек, которые любят засыпать всё сразу и нажать кнопку "горшочек, вари!" особых преимуществ агрегат не даст. Вкуснее не станет. Ну, разве что выигрыш во времени получится. В то время, пока горшочек "варит", можно какой-нибудь ламрим почитать.
    несомненный плюс -- заменяет на кухне несколько приборов сразу, это экономит место.
    Для меня -- даёт больше возможностей делать не-жареные блюда.
    От рутины (приготовление каш, бульонов, овощных гарниров) избавляет довольно хорошо. Почти как повар-помощник, даёт время для занятия основным блюдом, беря на себя параллельную готовку гарнира.

  5. Спасибо от:

    Aliona (24.03.2014), Lion Miller (23.03.2014)

Информация о теме

Участники, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •