Примеров, когда микроволновое облучение значительно ускоряет реакции или делает возможным реакции обычно невозможные, очень много. Например, тут много примеров, а также ссылок на обзоры, монографии и посвященные этому сайты.
Примеров, когда микроволновое облучение значительно ускоряет реакции или делает возможным реакции обычно невозможные, очень много. Например, тут много примеров, а также ссылок на обзоры, монографии и посвященные этому сайты.
Anthony (21.09.2012)
Пема Дролкар (21.09.2012)
Хороший рецепт фуагры был показан в одной из "хэлоуинских" серий Симпсонов.
Гомер просто взял живого гуся и засунул его под пресс. В итоге вышла фуагра.
Попробуйте.
Алекс Вайсман (27.02.2013)
1. Утиную тушу натираете солью и вином, внутри и снаружи. Убираете на сутки в холодильник. (Я ее засовываю в герметичный пакет с вином, чтобы промариновалась лучше).
2. Через сутки достаете. Обмазываете медом. (если на мед аллергия, то можете любым похожим сиропом..... я брал смородиновое варенье). Оставляете на час-два, чтобы кожа подсохла (от этого зависит хрустящесть будущей корочки). Лучше это делать возле потока воздуха.
3. Далее, наша барышня приобретает красивый и сексуальный вид. Затем, одеваем ей "рукавицы" из фольги на последние фаланги крыльев и на концы ног. Это для того, чтобы не обгорели крылья с ногами. А пригорят они обязательно! Не пренебрегайте этим пунктом.
3. Затем, ставите решетку в духовке на самый низ. Под решетку ставите поддон с водой. И греете до максимума. Когда печь прогрелась, кладем птицу на решетку, грудями вверх. В таком положении печем ее минут 20-30. Чтобы была сочнее - подливайте оставшееся вино внутрь птицы. (температуру печи регулируйте сами. У меня вообще градусы в печке не прописаны)
4. Через 20-30 минут вытаскиваем птицу и натираем ее следующей смесью: соевый соус, растительное масло, специи, имбирь.
5. Птицу обратно в топку.
6. Печем до готовности (тычем в ногу или в грудь зубочисткой. Когда там мягко и вытекает сок -готово)
7. Достаем. Разделываем острым! ножом на равные "кубики", "брусочки". Приблизительно 5х3 см. Самое главное, чтобы на каждом куске была корочка.
8. Далее нам нужны тонкие блины. Можете их печь, но можно поступить проще - купить лаваш или готовые блины.
9. Делаем соус. Мед (или любой сироп, на Ваше усмотрение. В моем случае - это был сироп от черно-смородинового варенья). Дак вот... мед смешиваем с соевым соусом. Пропорции выберите по вкусу.
10. Режем огурцы соломкой. Самое главное!!!!! - делать это непосредственно перед употреблением. Это главное! Потому, что даже через час-два, огурцы теряют все свои вкусовые прелести.
10. Самый вкусный пункт.
Берем кусочек сочного мяса с хрустящей корочкой, кладем его на блин, рядом кладем пару соломок огурца. Заворачиваем, макаем в наш соус и ... отправляем в рот.
Последний раз редактировалось Anthony; 21.09.2012 в 09:26.
Джигме (21.09.2012)
Джигме (23.09.2012)
Ржачный кот
Мой тоже возле духовки трется все время)
Джигме (23.09.2012)
Топпер- (24.09.2012), Цхултрим Тращи (22.09.2012), Читтадхаммо (22.09.2012)
Дык испаряется ж все!
Wyrd (24.09.2012), Алекс Вайсман (27.02.2013), Кузьмич (23.09.2012)
Во-во. Французы то же самое утверждают про наши солянки-борщи и прочую русскую кухню. Уж было у меня время, когда приходилось ингруппы водить по питерским ресторанам. Знаю твердо одно - блины с икрой едят практически все! А так пищевые стереотипы во всех странах крепки.
А что касается сыров, вся Россия привыкла к пресным сырам. Вы еще не пробовали сыр с ЖИВЫМИ цервяками? А, между прочим - дорогостоящий продукт Куда уж оценить россиянину аромат сырного магазина в Ницце, например, когда запах сыра раздается на несколько кварталов, да и адрес его не нужен - нос приведет
Что-то я не видела в Париже, и по Франции, что большинству сыры и фуа гра противны
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро
Я думаю иначе: если я всё равно на завтрак съем пару яиц, то почему я должен их съесть менее вкусными? Лучше уж я их приготовлю правильно.
Объёмные яйца несут старые, "опытные" куры. Только и всего
Да, так и есть. Разбейте яйцо на сковороду и Вы всё это прекрасно увидите.
Пема Дролкар (24.09.2012)
Объемные яйца, - не в смысле размера, а в смысле вкуса У экологически чистых продуктов обычно вкус отличается.
Я вообще люблю перепелиные яйца. Но, наверно, чтобы делать из них выпускные, - надо пользоваться кукольным набором посуды
Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)