Топпер- (20.09.2012)
Здесь как нельзя кстати подходит поговорка "говорят, что кур доят". Верят в это только те, кто не понимает принципа работы микроволновки и механизма возникновения раковых клеток.
Что же такое "тонкая структура еды" и как на неё влияют микроволны -- много лет остаётся для меня загадкой. Ни один обличитель микроволновок не смог мне этого членораздельно объяснить.
Топпер- (20.09.2012), Фил (20.09.2012), Цхултрим Тращи (20.09.2012)
При большом старании таким образом можно получить лишь незначительные термические ожоги тканей. Для достижения большего эффекта придётся засовывать голову внутрь микроволновки. Тогда мозг прожарится как нужно. Впрочем, если человек занимается такой ерундой -- то мозг ему и не нужен...
Топпер- (20.09.2012), Фил (20.09.2012), Цхултрим Тращи (20.09.2012)
Здесь немного о молекулах еды то бишь тонкой структуре еды http://jankoy.org.ua/page.php?id=3835
Цитата оттуда:
Дальше можно не читать.Научные данные и факты
В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится:
«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»
То что химические реакции в микроволновке проходят гораздо быстрее, чем при простом нагревании - факт. Скажем, реакция, что требует недели кипячения, в микроволновке может занять десять минут. Насколько это актуально для хим. реакций в прищевых продуктах и может ли это принести вред здоровью - вопрос другой, но потенциальная опасность есть, имхо. Конечно, структура воды тут нипричем, но если будет образовываться какая-то гадость, пусть даже в малых колличествах, то при ежедневном употреблении эффект можнт быть ощутимым. Сам мв пользуюсь крайне редко (просто не вижу в ней сымсла - обычная плита или духовка как-то привычнее).
Это уже второй вопрос. И он, в принципе, может быть изучен. И даже вполне вероятно, что какой-то вред есть. Но он и при жарке, например, есть. Когда пищу термически обрабатывают в кипящем масле.
Буль (20.09.2012), Пема Дролкар (20.09.2012), Цхултрим Тращи (20.09.2012)
Пема Дролкар (20.09.2012), Топпер- (20.09.2012), Фил (20.09.2012)
Фил (20.09.2012)
"Молекулы еды" -- это сильно. Но сама статья куда сильнее. Из моего любимого:
"электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду)"
"В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники."
"создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их" -- а на сковородке это как-то принципиально по-другому происходит?
"микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения" -- а горшки и сковородки распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания не производят?
"изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему)" -- деформация нервной системы -- это сильно. Автор, похоже, познал её на практике
"Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах" -- а это и вовсе беспощадно. Тушите свет, золяция идёт.
Дмитрий С (20.09.2012), Михаил Угамов (22.09.2012), Топпер- (20.09.2012)
"Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах"Значит котлетка из микроволновки может выйти в интернет!"В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники."
Буль (20.09.2012), Джигме (20.09.2012), Кунсанг (20.09.2012), Светлана Тарасевич (20.09.2012), Топпер- (20.09.2012), Цхултрим Тращи (20.09.2012)
Алекс Вайсман (27.02.2013), Кунсанг (20.09.2012)
Смешно может быть, но поскольку польза или вред не явны очень сильно согревания или приготовления еды в мв, то пока непонятно. Хотя в статье вроде приводятся проведенные опыты на людях. И они отрицательные.
Топпер- (20.09.2012)
Мой муж категорически отказался от микроволновки. А я нахожу ее очень удобной, - разморозить что-то, подогреть, но мне не дают ее купить. Хотя по моему глубокому мнению часто еда сама по себе бывает такая модифицированная еще с магазина, что микроволновка никакого ужасного вреда не причинит. И теперь мне приходится тратить лишнее время на готовкуЯйца часть ем вообще неприготовленными в том же салате или супе - просто перемешиваю. У нас сальмонеллы бывают только летом на море, и то редко, и угороза идет от вкуснейшего мороженного, приготовленного вручную из свежих продуктов.
Готова придти на завтрак к тому, кто побалует меня выпускными яйцами. Принесу прошютто До сих пор яйцо в любом виде для меня всегда имело обыкновенный вкус яйца....И вообще, я и так слишком привязана к пище, чтобы мне делать ее еще привлекательнее
Единственное, различаю еще качество яиц. Тут у нас есть яйца от кур, которые живут на свободе и природе. так они точно вкуснее, как-то "объемнее", - ешь, и понимаешь, что это здоровая пища.
Бао, спасибо за экскурсию. Только я так и не поняла, что значит внешний белок и что считать внутренним. Внешний, судя по всему, более водообразный?
Последний раз редактировалось Пема Дролкар; 20.09.2012 в 20:16.
Топпер- (20.09.2012)
Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)