Пельмени диетические

[Буль]

Пельмени диетические, вегетарианские.

Начинка: среднепорубленные остатки моркови, капусты, фасоли стручковой, пюре из маша, и вообще любые овощи, которые начинают пропадать. Выкладываем в сотейник и делаем рагу. Добавляем специи по вкусу.

Берём листы рисовой бумаги (такие тонкие рисовые лепёшки), они продаются во всех магазинах азиатской кухни. Чуть-чуть смачиваем лист, чтобы он стал мягким и клейким. Режем острым ножом на прямоугольники где-то 5х4 см.

Кладём столовой ложкой на лист овощи без сока, хорошо защипываем руками. Пельменина получается ~25 гр. (17 ккал.)

Можно на будущее этот полуфабрикат убрать в морозилку.

Пельмени кладём на большую тарелку, подливаем туда 1-2 мм. горячей воды, накрываем большой миской и ставим в микроволновку на режим 650-700 Вт. на 4-5 минут. Если есть пароварка -- делаем как написано в инструкции к пароварке, у меня её нет.

Вынимаем, снимаем миску, сливаем оставшуюся воду, украшаем: зелень 1 гр., терияки соус 15 гр. (27 ккал.), базилик, лайм и кунжут исключительно для украшения, ленивые и аскеты могут ничего этого не класть

В общей сложности блюдо на картинке -- 455 ккал.

Приятного аппетита!

[Аньезка]

Бао, а мне кажется, что пельмени вегетарианские - это вареники.

[Буль]

Да! Я ещё перед употреблением сбрызнул соусом Tabasco Habanero

Вложение 9601

Но осторожнее с ним, не переборщите! Он очень острый.

[Пема Дролкар]

Судя по тому, сколько Вы налили табаско - Вы настоящий мужчина

А лимон туда зачем - просто для красоты?

[Буль]

Бао, а мне кажется, что пельмени вегетарианские - это вареники.

Вареники из рисовой бумаги? Вряд ли.
Но это блюдо не обязательно называть пельменями, называйте, как хотите. Хоть баоши

[Буль]

Судя по тому, сколько Вы налили табаско - Вы настоящий мужчина

Ох, испытываю привязанность к острой пище!
То коричневое, что Вы видите на фото -- это терияки. Табаско я добавил после съёмки.

А лимон туда зачем - просто для красоты?

Да, просто для красоты. Вообще-то туда просилось что-нибудь красное, но в холодильнике ничего такого не нашлось. Можно было бы наоборот: оттенить белой моцареллой, но не хотелось повышать калорийность блюда. Так что уж получилось так, как получилось

[Аньезка]

Бао, Вашей семье повезло.

[Svarog]

Рецепт замечательный, только вот микроволновка тут явно не в тему. Лучше заморочиться пароваркой

[Буль]

Бао, Вашей семье повезло.

Вы же не скажете им что я это готовил? Тарелку я уже помыл и поставил на место

[Буль]

Рецепт замечательный, только вот микроволновка тут явно не в тему. Лучше заморочиться пароваркой

At will!

[AndyZ]

Совет с микроволновкой очен кстати. Всегда боюсь там что-то готовить, т.к. нет контроля. А тут пар все делает.

[Kit]

По моему это отвратительная тамасическа жратва делающая ум ленивым, вялым и угнетенным.

[Dorje Dugarov]

Бао

[Wyrd]

По моему это отвратительная тамасическа жратва делающая ум ленивым, вялым и угнетенным.

голубятина с вином, хотите сказать, тоже плохая еда?
а рыбьи потрошки?

[Кунсанг]

Бао не может отойти от фильма Шеф с Жаном Рено Ни в коем случае нельзя ложить базилик или что там было

[Владимир Баскаков]

мда.... взять на вооружение рисовую бумагу. Начинить собираюсь давленой вареной фасолью с чесноком, и базилик как раз уместен будет. или с сыр, вроде дор блю, добавить для остроты? и наверное - обжаривать в масле тоже можно... ох уж привязанность ко вкусной пище....

[Буль]

Начинить собираюсь давленой вареной фасолью с чесноком

Столько фасоли -- не тяжеловато будет? Я бы лука с капустой туда подварил бы...
А чеснок в каком виде?

или с сыр, вроде дор блю, добавить для остроты?

Либо сыр забьёт чеснок, либо наоборот. Сделайте лучше острый соус, каждый добавит столько, сколько ему нужно

и наверное - обжаривать в масле тоже можно...

Да, можно. Только начинку немного пожиже лучше бы сделать. Но немного!

[Pema Sonam]

Да, просто для красоты. Вообще-то туда просилось что-нибудь красное, но в холодильнике ничего такого не нашлось. Можно было бы наоборот: оттенить белой моцареллой

Да Вы художник!

[Нико]

Бао, респект!!!!!! У меня пароварка есть, попробую. И тесто -- не рисовое, тут его нет, а просто мука с водой смешанная, как здесь обычно мо-мо делают. Секрет в том, что тесто должно быть очень тонким. Ещё есть вкуснячие вег. момо -- шпинат с сыром в начинку. Оч. популярное тут блюдо. Благо шпината навалом.

[Neroli]

Вы же не скажете им что я это готовил? Тарелку я уже помыл и поставил на место

Бао, вы последнее время какой-то очень человечный. У вас жена не беременная случаем?