Нужно попробовать сделать из альпийского масла. Интересно, что получится. Свежее альпийское масло очень качественное и вкусное.
Вы же знаете, у меня идиоснкразия только на новый виднус.
так я и говорю, что оно приятное. Но и чистое сливочное тоже приятно. Если бы гхи получался, например, из подсолнечного масла, тогда вопросов бы не было.... мне лично нравится, я б чаще делал, но по нынешнему статусу уже не особо уместно стряпать, да и масла в таком объёме не жертвуют)
Raudex (10.06.2012)
А чё за статус такой, когда стряпать становится не особо уместно? А масло в каком объёме нужно жертвовать, чтобы досточтимый наелся?но по нынешнему статусу уже не особо уместно стряпать, да и масла в таком объёме не жертвуют)
Bob (11.06.2012)
готовиЛ. да практически вся заправка горячих блюд и вся жарка. Плюс иногда просто так ложкой цеплял, ням-ням.
Ну по Винае мы не стряпаем жраку, не положено, а миряне подносят готовые блюда, их мы и едим, не запасая ничего впрок. Если уж приходится стряпать то процесс обычно упрощён по возможности, а объём масла не ради "наедания достопочтенного", а для приготовки достаточного объёма гхи, ведь топить одну пачку смысла нет, до половины объёма теряется, а получится совсем немного топлёного и много времени тратится, если было скажем там пачки три-четыре, то можно было б заморочиться на крайний случай конечно, но миряне сливочное масло вообще не подносят, как и прочие полуфабрикаты, и правильно делают.
Последний раз редактировалось Raudex; 10.06.2012 в 04:38.
Неужели там, где Вы живёте, хватает мирян, подносящих готовую еду? Каждый день? (Догадка: это Ваша мама?)
Тут в Дхарамсале монахи, не живущие в монастырях, а таких много, готовят сами. Винаю, что ли, нарушают? Да и иные живущие в монастырях газовые плиты имеют и готовят. Потому что монастырская жрачка крайне убогая. Заболеть можно от недостатка витаминов.
Bob (11.06.2012)
Он всего несколько месяцев в году в Москве проводит. В этот раз в конце апреля приехал, в середине июля уедет.
Если есть отдельная тибетская Дхамма, почему не быть отдельной Винае?А что, разве бывает отдельная "тибетская" Виная?
В Тибете муласарвастивадинская Виная использовалась. В ней есть отличия от тхеравадинской.
Bob (11.06.2012), Цхултрим Тращи (10.06.2012)
Цхултрим Тращи (10.06.2012)
Итого, хочется понять, обладает ли Гхи какими либо преимуществами по сравнению с обычным маслом? Я не в плане удобства готовить и долгохранения, а практической пользой. Или на любителя?
Буль (10.06.2012), Топпер- (14.06.2012), Цхултрим Тращи (10.06.2012)
На нем очень удобно жарить - более "легкое" и менее "жирное" в сравнении с подсолнечным. Я в основном готовлю овощи, хотя это скорее тушение, нежели жарка. Яичница тоже лучше по вкусу. И это просто вкусно. У меня мама так его полюбила, что даже сахар в кашу не добавляет - так и ест с маслом.а практической пользой
И с т.з. тибетской медицины - "тысячу дел совершает", "лучший вид масла". Что могу подтвердить личным опытом.
Чжуд Ши, т.2 Тантра обьяснений, глава 16 О том, как питаться.
"Топленое масло придает остроту уму, память проясняет,
рождает тепло и силу, жизнь удлиняет.
Это лучшее из масел, оно тысячу дел совершает.....
...У людей, питающихся маслом, силен огонь внутри и внутри у них чисто,
силы тела развиты, они бодры, цветом хороши,
органы у них крепки, в старости бодрость сохраняют и доживают до ста лет."
Sucheeinennick (10.06.2012), Михаил Макушев (10.06.2012), Рюдзи (10.06.2012), Топпер- (14.06.2012), Цхултрим Тращи (10.06.2012)
А от гхи полнеют? Я вот тут живу на соевом масле, всё на нём готовлю. Лёгкое и приятное.
Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)