Аньезка (08.06.2012), Сауди (10.06.2012), Цхултрим Тращи (09.06.2012)
я гхи, кстати, с мёдом замешиваю, когда зимой по вечерам есть хочется. Оно монахом разрешено, если приболели. Обволакивает желудок, и есть меньше хочется.
Joy (09.06.2012), Аминадав (08.06.2012), О-сэл Лхундруб (09.06.2012), Рюдзи (09.06.2012), Цхултрим Тращи (09.06.2012)
Аньезка (08.06.2012), О-сэл Лхундруб (09.06.2012), Топпер- (08.06.2012)
Я сам всегда готовлю на оливковом, так как более диетическое.С интересом буду ждать отчёта. Сам я готовлю на оливковом или подсолнечном, т.к. считаю их более диетическими.
Это такой великий обман, когда ты на диетическом масле, готовишь не диетическую пищу
Дмитрий Аверьянов (08.06.2012), Сауди (10.06.2012), Топпер- (08.06.2012)
Денис Евгеньев (09.06.2012)
23. Существует пять средств, поддерживающих силы: гхи, "масло из плоти", масло, мед и сахар (патока). Эти средства могут быть приняты больным монахом. После принятия он может держать их в запасе не более семи дней, в ином случае это требует расплаты и признания.
Топпер- (08.06.2012)
Буль (08.06.2012)
Сало, наверное...
Пема Дролкар (11.06.2012), Рюдзи (09.06.2012)
Если бы молочный! В лучшем случае - маргарин. Бывает попадается масло - в холодильнике не замерзает и хранится подозрительно долго.
А домашнее, если в гхи не перетопить, быстро пропадает. А так свежее конечно вкусное, но недолго
Вообще я сливочного масла очень много ем, но лишних кило или высокого холестерина нет.
Желаю всем нам здоровья и памятования о том, что пищу следует принимать как лекарство от голода, и утоляя одну потребность, не зачинать других, связанных с перееданием.
Гхи с мёдом -- довольно питательно.
Я так понял из описания что Гхи это чистый жир и не содержит даже белка молочного. Вегетарианская кухня же не такая жирная как мясная да и состав другой, в основном клетчатка.
Аньезка (09.06.2012), Цхултрим Тращи (09.06.2012)
делал масло гхи, если масло хорошее то получается много гхи, если плохое то мало, и отходов много
кипятил очень долго и опасливо, до последнего момента не верил что оно вот так возмёт и расслоиться на красивое жёлтое и комковатое белое
я брал самое хорошее, само по себе гхи получилось очень вкусное, оно орешками отдаёт и дрянью его назвать конечно поспешное дело.
конечно если вы взяли полумарагариновую подделку то пинять тогда конечно нечего - эту будет красивая жёлтая, но всё таки податливая субстанция - растительные жиры не застывают на холоде, а молочный жир застывает мёртво - хороший гхи если охлаждённый - довольно твёрдый.
гхи можно и на хлеб намазать - вполне приятно получается
хранится действительно долго, но бывает что плесневеет немного, если плохо убраны отходы
2бханте: у вас определённо был не очень хороший гхи! гхи и простое топлёное масло не одно и тоже, русское топлёное масло обычно рыхлое, плохо фильтровано, из него убрана вода, но белок обычно убран не тщательно и сравнение тут совсем не уместно.
простое сливочное масло на сковороде сразу начинает чадить, а если внём много воды то и сильно пениться, на гхи же можно жарить не боясь что масло пригорит, оно ведёт есбя очень похоже на качесвенное растительное масло - пригорают в масле как раз прежде всего молочные белки всякие,
кстати сами белки выкидывать не нужно их можно съесть, даже в Каноне эти пенки выделяют как лучшую часть продукта - они вкусные, по типу взбитых сливок, но очень скоропортящийся продукт.
Последний раз редактировалось Raudex; 09.06.2012 в 12:55.
Joy (09.06.2012), Рюдзи (09.06.2012), Тант (09.06.2012), Топпер- (09.06.2012), Цхултрим Тращи (09.06.2012)
Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)