Тазарадибога
Ну Петр 1 - не 19-й век ни разу. Во-вторых, скажите мне пожалуйста, если до того скот забивали где угодно. а по указу петра его стали забивать в специально отведенных места, как это свидетельствует об уровне потребления мяса?До принятия христианства на Руси убой скота носил характер жертвований, но с принятием христианства население стало соблюдать христианские посты и мясоеды. Появились ремесленники-мясники, кожевенники, костерезы.
До эпохи Петра I скот убивали на рынках, в сенях домов, в специальных «мясных шалашах», на пустырях, на берегах рек или на открытом месте у оврагов. Пётр I повелел строить бойни и издал указы, регламентирующие торговлю мясом.
В это время было организовано производство солёного и копчёного мяса для армии в невиданных до того размерах, что способствовало развитию колбасного производства.
В первой половине XIX столетия увеличился спрос на мясопродукты, в связи с чем было создано много частных боен, а в 1825 г. в Петербурге начала работать первая в России городская бойня.
Скажите мне пожалуйста, а какими вегетарианскими продуктами питались, к примеру, архангелогородцы и прочие чухонцы?
Скажите пожалуйста, в том районе, где я живу проживали финноугорские племена мерян. По свидетельству грамот 16-17 века в данной зоне земли пригодны только для скотоводства. Ну не растет здесь ничего, тем более в 16-м веке ну не было картошки. Так вот как по Вашему, тут люди березки глодали как зайчики, или чем они питались?
Монголо-татарское нашествие помните? В каком веке оно было помните? А Вы знаете почему в Средней Азии пустыни? Потому как шли они со своими отарами, а овца - единственное животное, которое выедает траву вместе с корнями. Это я к тому, что не 19-й век ни разу и отары, судя по всему, приличных размеров были.
Так что еще раз прошу Вас не пользоваться агитпропом при аргументации.
ЗЫ В леднике, который есть в каждом уважающем себя деревенском доме, мясо сохраняется не хуже, чем в холодильнике