К сожалению наши широты не очень богаты фруктами, самыми нужными, на мой взгляд, человеку продуктами. А хотелось бы потреблять то, что растёт здесь, а не заморские бананы. Но у нас хорошо растут ягоды. Не менее ценная штука. Сейчас сезон и просто грех их пропустить. Хочу поделится своим небольшим опытом.
Я вообще-то не очень люблю чернику и чёрную смородину - на мой вкус они кисловаты. Но вот попробовал смешать их с мёдом. Размельчил орехи в блендере. Смешал их с мёдом. В банку заливаю слоями мёд с орехами - ягоды - мёд - ягоды и т.д. Потом осторожно смешиваю, чтобы не раздавить. Попробовал с чаем - просто вкуснотище. Здесь важно, что всё живое - ни мёд ни ягоды ни орехи термической обработке не подвергаются. Если окажется, что это может долго хранится (мёд вроде консервант) то это будет ценнейшим компонентом здорового рациона для россиянина. Поскольку в вареньях вряд ли что ценного после варки остаётся, а ягода тёртая с сахаром из-за большого количества сахара тоже сомнительная штука.
Хотя наверняка я велосипед изобрёл и всё это давно делается. В любом случае приятная мелочь.
Если на форуме есть химик или технолог, кто просветит насчёт сохранности ягод в мёде то будет совсем хорошо. Сделаю заготовки на зиму.