в производстве любого мяса, почти 50% стоимости - стоимость утилизации продуктов переработки после забоя. Почитайте бизнес-план. Конечно
производитель заинтересован в максимальной прибыли, тем более в России, где воровство на подобных производствах тоже максимально. Вон на мясоккомбинатах Абрамовича уносят так всю прибыль. Поэтому и закрываются производства, и едим ГМО. И люди остаются безработными, проще кормить фермеров Канады или Австралии... Менталитет.