Чай.

[Буль]

Но могу сказать, что он что-то чистит или осознанность приносит мне, но чай хороший. Вот кофе - дурной напиток, выпьешь его, он конечно вставляет, но состояние какое-то не сколько бодрое, сколько вздрюченное становится.

Может быть нужно научиться правильно его заваривать?

А вот после любого хорошего чая - состояние умиротворенное (может это осознанность, кстати, и есть) и пить его можно много.

А я вот не могу столько чая глохтать -- почки жалко. Не казённые ведь!

[Wyrd]

Господа, кто из Петербурга, посоветуете какие-то места продажи качественного сабжа?
Вложение 9532

BUMP

[Фил]

Может быть нужно научиться правильно его [кофе] заваривать?

Уже 15 лет экспериментирую и так и эдак, и очень хороший кофе пил, и из машины, из пресса, из турки, в горячем песке, латте, гляссе, каппучино, эспрессо, американо, и дорогие сорта - все равно чай лучше

[andrewp]

а зачем варить шу пуэры ?

[andrewp]

даже перефразирую - зачем вообще их варить ?

[Вова Л.]

И еще кишечник чистит неплохо.

Это типа понос после него?

[Фил]

а зачем варить шу пуэры ?

А кто варит? Не надо его варить. Надо заливать недокипяченой водой, градусов 80. Иначе вкус будет безнадежно испорчен и проще было пакетик Липтона заварить тогда.

[Aion]

даже перефразирую - зачем вообще их варить ?

Традиция:

Поскольку чифирь является традиционно тюремным напитком, то его приготовление и употребление связано с большим количеством внутритюремных обычаев...
Считается, что без чая в тюрьме невозможно полноценное общение. Все важные вопросы решаются с кружкой, передаваемой по кругу всем участникам разговора.

©

[Фил]

Считается, что без чая в тюрьме невозможно полноценное общение. Все важные вопросы решаются с кружкой, передаваемой по кругу всем участникам разговора.

Какая мерзость однако Я бы блеванул

[Топпер]

даже перефразирую - зачем вообще их варить ?

Это один из способов заварки пуэра. Т.е. можно не только проливом, но и варкой. В отличие от заваривания проливом, заваривание варкой возможно только один раз.

[andrewp]

Ну в общем то, пуэр заваривают только кипятком, и его совсем не варят, это придумано было у Бронислава Виногродского в ролике про чаи и радостно подхвачено нашей общественностью. а так - сколько я был в китае и конкретно в чайных магазинах, лавках и представительствах в том числе и пуэрных фабрик - никто и никогда не варил. более того шу рекомендуют как минимум пару раз проливать кипятком что бы его промыть.

[andrewp]

Искусственно состаренный (шу пуэр) тоже может хорошим быть. У них тоже выдержка есть. Но больше зависит от фабрики. Если взять Менхай - то качество на уровне будет
Однако стоит заметить что некоторым людям не нравится шу пуэр как класс

он просто разный. и более того шу - это намного более массовый продукт, ибо востребован рынком, для чего его и создавали собственно. Мэнхай - это уезд в китае, в провинции Юннань, производств там очень много, Вы вероятно говорите про шу от компании ДаИ, эта компания считается практически эталоном Шу пуэров. более того согласно стандартам принятым в китае чай произведенный не в провинции юннань пуэром называть не может. 8-)

[andrewp]

Традиция:

ЭЭ выше ответил.. и при чем тут тюрьма - там по моему в основном из грузинского варили 8-) я конечно не знаток. но помню как то рассказывали как привезли какой-то ароматизированный турецкий - в итоге чифир вонял одеколоном и пить его не стали.

[Aion]

и при чем тут тюрьма - там по моему в основном из грузинского варили 8-)

При том, что варёный чай, вне зависимости от сорта - это чифир. Его, кстати, не только в тюрьме варят. Однокурсник по универу как-то попал в туберкулёзный диспансер, так там тоже...

[andrewp]

При том, что варёный чай, вне зависимости от сорта - это чифир. Его, кстати, не только в тюрьме варят. Однокурсник по универу как-то попал в туберкулёзный диспансер, так там тоже...

не соглашусь - в монголии пил вареный чай - и это был не чифир. просто низкосортный чай с кучей веток который можно и нужно было именно вываривать + молоко и масло и тд.

[Aion]

не соглашусь - в монголии пил вареный чай - и это был не чифир. просто низкосортный чай с кучей веток который можно и нужно было именно вываривать + молоко и масло и тд.

Я об отечественной "культуре". Про монголов слышал, что предпочитают плиточный.

[andrewp]

мне кажется чифир делает чифирем пропорции. как лучше сформулировать я даже не задумывался.

[andrewp]

Aion - ну да если в нашей культуре - то наверное так и есть, Вы правы. у меня мало знаний об отечественной культуре потребления чая 8-)
но на всю жизнь запомнил 36 чай 8-)

[Фил]

А я вот кстати попробовал как-то раз сварить чифир и вообще это стремного кайфа не понял. Квадратная пачка чая со слоном на железную кружку и сахара надо кусков 20, иначе пить невозможно. И что? Глаза квадратные, сердце где-то в районе горла бешено стучит. Как же люди падки на изменения своего физического состояния? Чифир, пропитанный гуталином хлеб (вроде в гуталине раньше бутиловый спирт был), спирт опять таки, одеколон "Москва-Петушки".

[Aion]

мне кажется чифир делает чифирем пропорции. как лучше сформулировать я даже не задумывался.

Эффект действия чифиря связан не только с повышенным содержанием в нём кофеина (в крепком кофе кофеина содержится не меньше). Химический состав чифиря резко отличается от состава нормально заваренного чая: из-за длительного и неоднократного прогревания теин разрушается, переходя в другие органические соединения, а в настой из листьев чая выводится максимум алкалоидов, а также аденин и гуанин, которые присутствуют в листьях, но при обычных способах заваривания чая остаются нерастворимыми и в настой практически не попадают. Именно они (в особенности гуанин), а также разрушенный кипячением теин большей частью ответственны за отрицательные эффекты применения чифиря.
©