Чай.

[Sucheeinennick]

Надо же! Впервые сталкиваюсь с тем, что кто-то не может разломать плитку чая! Туристическим топориком пробовали?

У нас тут у многих такая проблема. Придется топорики покупать. тут давно проблема с эмалированными кастрюлями, их просто нет , вот и везём из России, чай в эмалированном чайнике был вкуснее.

[Sucheeinennick]

Пойду спршу и китайцев ПУЭР этот. Может есть этот пуэр, , если им так сказать, может, найдут..

[Цхултрим Тращи]

Пойду спршу и китайцев ПУЭР этот. Может есть этот пуэр, , если им так сказать, может, найдут..

Если про чай, то ищите шэн пуэр, т.е. не искуственно состаренный или зелёный, он по вкусу наиболее близок к тиб. кирпичному чаю. Бывает искуственно состаренный, он на вкус близок к берёзовому венику, коричневый.

[Тао]

Если про чай, то ищите шэн пуэр, т.е. не искуственно состаренный или зелёный, он по вкусу наиболее близок к тиб. кирпичному чаю. Бывает искуственно состаренный, он на вкус близок к берёзовому венику, коричневый.

Искусственно состаренный (шу пуэр) тоже может хорошим быть. У них тоже выдержка есть. Но больше зависит от фабрики. Если взять Менхай - то качество на уровне будет
Однако стоит заметить что некоторым людям не нравится шу пуэр как класс

[Цхултрим Тращи]

Искусственно состаренный (шу пуэр) тоже может хорошим быть. У них тоже выдержка есть. Но больше зависит от фабрики. Если взять Менхай - то качество на уровне будет
Однако стоит заметить что некоторым людям не нравится шу пуэр как класс

Да, он бывает и очень крутой, но тем не менее это радикально иной продукт.

[andrewp]

каждый день пью пуэры - если что спрашивайте 8-
отличный чай.

[andrewp]

Бао - железные блины не факт что даже шилом расслоишь... 8-) а кипяток да или пароварка - спасают положение

[Буль]

Бао - железные блины не факт что даже шилом расслоишь...

А болгаркой?

[andrewp]

не знаю болгаркой не пробовал а циркуляркой пробовали пилить очень плохой монгольский чай - 8-) сильно хотел вспомнить вкус монгольского чая. 8-) как в детстве. 8-)

[Владимир Баскаков]

ага, я тоже за пуэры, и тоже за зеленые. Черные - не всегда состарены искуственно, бывают и реально многолетней выдержки, но ежедневного употребления их мой организм не одобряет. И хорошо они с хризантемой сочетаются. С османтусом неплохо. Пуэр с кудином интересен, как и сам кудин. Черный пуэр от простуды хорош, с кудином - особенно. так говорят, и организм мой согласен с этим.

А про улуны то когда?

[Иван Петров]

Зелёный пуэр?..

[Сергей Ч]

ага, я тоже за пуэры, и тоже за зеленые.

Я тоже любитель шен пуэров, но срок выдержки должен быть не менее 4-х лет, и даже больше, тогда уходит горечь и лист приобретает нужные качества. Шу пуэр можно спокойно пить сразу же после того как он поступил в продажу, выдержка для него не так принципиальна как для шенов.

Черные - не всегда состарены искуственно, бывают и реально многолетней выдержки, но ежедневного употребления их мой организм не одобряет.

Шен пуэр, естественным образом ставший "шу" пуэром стоит очень дорого, обычно это пуэры с 30 летней (и более) выдержкой.

И хорошо они с хризантемой сочетаются. С османтусом неплохо. Пуэр с кудином интересен, как и сам кудин. Черный пуэр от простуды хорош, с кудином - особенно. так говорят, и организм мой согласен с этим.

Хороший чай никогда не "портят" добавками. Обычно когда чай низкого качества, его ароматизируют. Например молочный улун, так популярный в России, китайцы не пьют.

[Сергей Ч]

Зелёный пуэр?..

Отличие Шу и Шен пуэра:

1. Существует два типа Пуэров. Шен и Шу. И те и другие произрастают в одном месте, и для их обработки используется одинаковое сырьё. Но по вкусу цвету и аромату они совершенно разные. Все дело в технологии производства

2. Цвет. Шен Пуэр – светлый, а Шу Пуэр – темный. Не сложно определить, какой именно Пуэр вы держите в руках, надо просто присмотритесь к его цвету. У Шен Пуэров листья с зеленоватым оттенком или «коричнево-зеленого» цвета. А у Шу Пуэра они будут темно-коричневыми или почти черными. То же самое и с настоем заваренного чая. Шен Пуэр дает светлый, полупрозрачный настой, Шу Пуэр – темный, густой, непрозрачный.

3. Вкусы этих двух видов Пуэра тоже отличаются довольно сильно. Шен Пуэр обладает своеобразным вкусом, в котором присутствует кислинка и немного сладкого послевкусия, а иногда явно ощущается привкус чернослива. Если Шен Пуэр передержать при заварке, то он начнет ощутимо горчить. Вкус Шу Пуэра тяжелее, но мягче. Он не кислит и не горчит, в нем совсем нет сладости. Ему свойственна некоторая «шоколадность».

4. Шен – это "свежий", "сырой" пуэр долгой ферментации. Он считается самым древним чаем. История Шен Пуэра насчитывает более 700 лет. В аромате этого чая присутствует богатая палитра запахов: изюма, леса, фиников, легкого дымка... Разнообразие воздействия этого чая поистине поражает. Шен Пуэр способен успокоить, взбодрить, согреть и подарить сладость всему телу.

Шу пуэр изготовлен по технологии ускоренной ферментации, которая была разработана в 70-х годах 20-го века. По этой технологии собранный чайный лист складывают в большие кучи, поливают небольшим количеством воды и накрывают тканью. В таких кучах листья начинают быстро ферментироваться. В зависимости от тех или иных факторов этот процесс длится от 40 до 120 дней. После этого листья сушат и продают в рассыпном виде или прессуют в различные формы. В отличии от Шэн Пуэра, который редко встречается в рассыпном виде (дикий Шен), Шу Пуэр делают как прессованным, так и рассыпным.

Верхняя картинка - это Шу пуэр, а нижняя- Шен пуэр "зеленый" :

[andrewp]

не успел отписаться 8-) уже ответили

[Wyrd]

Господа, кто из Петербурга, посоветуете какие-то места продажи качественного сабжа?

[Джигме]

Просветите что особого в пуэрах кроме вкуса?

[Иван Петров]

Просветите что особого в пуэрах кроме вкуса?

Тоже самое, что и во всех нас - ничего.

[Тао]

Просветите что особого в пуэрах кроме вкуса?

Если хорошо сварить шу-пуэр, мне дает ни с чем не сравнимый эффект полной осознанности на некоторое время. И еще кишечник чистит неплохо.

[Фил]

Просветите что особого в пуэрах кроме вкуса?

Но могу сказать, что он что-то чистит или осознанность приносит мне, но чай хороший. Вот кофе - дурной напиток, выпьешь его, он конечно вставляет, но состояние какое-то не сколько бодрое, сколько вздрюченное становится.
А вот после любого хорошего чая - состояние умиротворенное (может это осознанность, кстати, и есть) и пить его можно много. Но и пить его надо не спеша, это не наперсток эспрессо - заглотил и поскакал

Но без кофе, иногда, увы, не обойтись.

[Тао]

Вот кофе - дурной напиток, выпьешь его, он конечно вставляет, но состояние какое-то не сколько бодрое, сколько вздрюченное становится.
А вот после любого хорошего чая - состояние умиротворенное (может это осознанность, кстати, и есть) и пить его можно много. Но и пить его надо не спеша, это не наперсток эспрессо - заглотил и поскакал

Но без кофе, иногда, увы, не обойтись.

Подписываюсь под каждым словом. Думаю, мы имеем в виду одно и тоже состояние