Страница 2 из 23 ПерваяПервая 123456789101112 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 441

Тема: Чай.

  1. #21
    Участник Аватар для Бо
    Регистрация
    19.02.2007
    Традиция
    нет
    Сообщений
    1,969
    Записей в блоге
    173
    По-буддийски:
    1. Чашка чая
    Нан-ин, японский учитель Дзен, живший в эру Мейдзи (1868-1912 гг.), принимал у себя университетского профессора, пришедшего узнать, что такое Дзен. Нан-ин пригласил его к чаю. Он налил гостю чашку доверху и продолжал лить дальше.

    Профессор следил за тем, как переполняется чашка, и, наконец, не выдержал: "Она же переполнена. Больше уже не войдет!".

    "Так же, как эта чашка, - сказал Нан-ин, - Вы полны Ваших собственных мнений и размышлений. Как же я смогу показать Вам Дзен, если Вы сначала не опустошили Вашу чашу?".

  2. #22
    Участник Аватар для Sesin
    Регистрация
    23.10.2008
    Традиция
    Сон
    Сообщений
    38
    Вообще чай вымывает из организма железо. Если вы кушаете мясо, тогда все в порядке. Если вы - вегетарианец, тогда не злоупотребляйте этим напитком. Особенно это касается черного чая.
    Пейте зеленый, или, что гораздо лучше, каркаде, мате, ройбуш и просто травяные отвары.

  3. Спасибо от:

    Aion (18.12.2009), Joy (29.01.2011), Бертран Рододендронов (02.12.2013), Чиффа (17.12.2009)

  4. #23
    Участник Аватар для Чиффа
    Регистрация
    11.12.2008
    Традиция
    гелуг
    Сообщений
    760
    зато кофеин, содержащийся в чае, способствует усвоению кальция (и потому всех толькочтородивших мамочек просто насилуют чаем с молоком

  5. Спасибо от:

    Aion (18.12.2009), Sesin (18.12.2009), Лакшми (07.11.2010)

  6. #24
    Участник Аватар для Aion
    Регистрация
    19.10.2008
    Традиция
    Карма Кагью
    Сообщений
    12,317
    Записей в блоге
    26
    Цитата Сообщение от Sesin Посмотреть сообщение
    Пейте зеленый, или, что гораздо лучше, каркаде, мате, ройбуш и просто травяные отвары.
    Любителям матэ и просто травяных чаёв:
    стевия (Stevia rebaudiana).


  7. Спасибо от:

    Sesin (18.12.2009), Чиффа (18.12.2009)

  8. #25
    Участник Аватар для andrewp
    Регистрация
    16.04.2003
    Традиция
    Гелуг
    Сообщений
    248
    а о чем это тема ?
    иногда чай- это просто чай. (с) почти фрейд

  9. #26
    Участник Аватар для Aion
    Регистрация
    19.10.2008
    Традиция
    Карма Кагью
    Сообщений
    12,317
    Записей в блоге
    26

  10. Спасибо от:

    Joy (25.09.2010), Lena Pinchevskaya (09.11.2010), Neroli (12.04.2010), Pedma Kalzang (24.04.2010), Паня (10.10.2013)

  11. #27
    Участник Аватар для Flex
    Регистрация
    27.10.2010
    Традиция
    Zen
    Сообщений
    80
    На счет чая: не буду создавать новую тему, просто потрогаю умершую.

    Люблю пить чай из большой кружки(400-450мл), бросаю туда пакетик зеленого(не требующего сложных процедур заваривания) и пакетик черного. Получается очень вкусно.
    Одно время я любил выпить, пил не ради пьянства, ради состояния "легкой поддатости". Когда завязал - меня спас чай. Теперь я потребляю его галлонами.
    Состояние "легкой поддатости" было переосмысленно на новый уровень. Теперь чай доставляет более нужное ти приятное состояние, не сопряженное с вредом и перегаром.

  12. Спасибо от:

    Паня (10.10.2013)

  13. #28
    Капля тёплого чая падает на светлые джинсы
    Пятна не будет

  14. Спасибо от:


  15. #29
    Участник Аватар для Лакшми
    Регистрация
    10.11.2009
    Традиция
    Буддизм
    Сообщений
    97
    по- индийски : черный чай, сваренный с молоком, кардамоном, гвоздикой, корицей, имберем, сахаром. Причем в разных штатах Индии чай готовится по разному, с разными вариациями специй.
    по-тибетски: смесь не крепково черного чая с ветками (особый сорт тиб.чая пресованный в кирпичи), свареного с молоком яка, с солью, с маслом яка и взбитая в ступке для взбивания чая.
    еще есть из буддийских стран Бирма, Корея, Вьетнам, Шри-Ланка, Тайланд и тд, там возможно тоже есть свои национальные чаи.

  16. Спасибо от:


  17. #30
    Участник Аватар для Sergio
    Регистрация
    14.10.2010
    Традиция
    Дзогчен
    Сообщений
    105
    Цитата Сообщение от Лакшми Посмотреть сообщение
    по- индийски : черный чай, сваренный с молоком, кардамоном, гвоздикой, корицей, имберем, сахаром.
    А для гурманов и тех кто использует процесс приготовления как практику, можно готовить так:
    В кухне - идеальная чистота, ум спокоен.
    Готовить только на огне (газе) - ни каких электро и индукционных плит и тефлоновых покрытий.
    В сотейник налить молоко и немного чистой воды, поставить на огонь (можно средний). В ступку (лучше каменную) положить зерна зеленого кардамона из 7штук, а также из 3 штук черного (если удастся достать), 2..3 горошины душистого перца, штук 5..7 шариков гвоздики (без палочек), семена звездчатого аниса - 7..9, можно еще нмного семян простого аниса. Затем все растереть, добавить, натертый на мелкой терке мускатный орех (половинки хватит) и мелкие опилки половинки палочки корицы. Все перемешать.

    Когда молоко закипит, добавить с пол ногтя мизинца морской соли, коричневого сахара (по-вкусу), столовую ложку черного чая (я предпочитаю цейлонский).

    С минутку поварить, добавить тертый (свежий) имбирь 2..3см3 и всыпать приготовленные специи. Поварить минут 5, выключить, дать постоять под крышкой тоже 5 минут.

    Процедить через сеточку (желательно не железную) или марлю и можно разливать.

    Говорят чашка такого чая заменяет одну медитацию и очень продлевает жизнь.

  18. Спасибо от:

    Аньезка (08.11.2010), Аня Приходящая (29.01.2011), Паня (10.10.2013), Пилигрим (09.11.2010)

  19. #31
    Участник
    Регистрация
    07.09.2010
    Традиция
    Нет
    Сообщений
    150
    Что тут думать, чай по-тхеравадински: цейлонский чай.

  20. Спасибо от:

    Кайто Накамура (02.02.2016), Маркион (17.05.2012)

  21. #32
    Участник Аватар для Читтадхаммо
    Регистрация
    15.06.2008
    Традиция
    Тхеравада
    Сообщений
    1,020
    Записей в блоге
    5
    Цитата Сообщение от Al Tolstykh Посмотреть сообщение
    Что тут думать, чай по-тхеравадински: цейлонский чай.
    Если на самой чайной фабрике дегустировать разные сорта, то это на любителя ,а только что собранные с плантации свежие чайные листочки -это такая гадость.Заметил ,что в магазинах продается не цельнолистовой, а какая-то чайная пыль ,есть конечно и хорошие сорта в продаже, но они дороги для местного населения ,вероятно все идёт на экспорт.Я лично давно вообще чай не пью, а больше теплую кипячённую воду ,еще люблю зелёный, но с ним мороки много если варить как это делала бабушка.

  22. Спасибо от:


  23. #33
    Цитата Сообщение от Читтадхаммо Посмотреть сообщение
    Заметил ,что в магазинах продается не цельнолистовой, а какая-то чайная пыль ,есть конечно и хорошие сорта в продаже, но они дороги для местного населения ,вероятно все идёт на экспорт.
    я бы не сказал, что экспортные сильно отличаются.

  24. #34
    Участник
    Регистрация
    10.03.2005
    Традиция
    -
    Сообщений
    1,902
    Цитата Сообщение от Sergio Посмотреть сообщение
    А для гурманов и тех кто использует процесс приготовления как практику, можно готовить так:
    В кухне - идеальная чистота, ум спокоен.
    Готовить только на огне (газе) - ни каких электро и индукционных плит и тефлоновых покрытий.
    В сотейник налить молоко и немного чистой воды, поставить на огонь (можно средний). В ступку (лучше каменную) положить зерна зеленого кардамона из 7штук, а также из 3 штук черного (если удастся достать), 2..3 горошины душистого перца, штук 5..7 шариков гвоздики (без палочек), семена звездчатого аниса - 7..9, можно еще нмного семян простого аниса. Затем все растереть, добавить, натертый на мелкой терке мускатный орех (половинки хватит) и мелкие опилки половинки палочки корицы. Все перемешать.

    Когда молоко закипит, добавить с пол ногтя мизинца морской соли, коричневого сахара (по-вкусу), столовую ложку черного чая (я предпочитаю цейлонский).

    С минутку поварить, добавить тертый (свежий) имбирь 2..3см3 и всыпать приготовленные специи. Поварить минут 5, выключить, дать постоять под крышкой тоже 5 минут.

    Процедить через сеточку (желательно не железную) или марлю и можно разливать.

    Говорят чашка такого чая заменяет одну медитацию и очень продлевает жизнь.
    А каков объем разведеного водой молока?

  25. #35
    Участник
    Регистрация
    21.05.2009
    Традиция
    Римэ
    Сообщений
    507
    Небольшие уточнения:
    Цитата Сообщение от Лакшми Посмотреть сообщение
    по- индийски : черный чай, сваренный с молоком, кардамоном, гвоздикой, корицей, имберем, сахаром. Причем в разных штатах Индии чай готовится по разному, с разными вариациями специй.
    Это масала-чай. Сахара кладут очень много, так как этот чай заваривают очень крепким.
    по-тибетски: смесь не крепково черного чая с ветками (особый сорт тиб.чая пресованный в кирпичи), свареного с молоком яка, с солью, с маслом яка и взбитая в ступке для взбивания чая.
    В Тибете чай не культивируют. Тибетцы покупают низкосортовой китайский чай спрессованный в кирпичи-брикеты. Чай настолько плохого качества - что в этих брикетах можно увидеть палки и корешки с землей. И тем более никакого "особого" сорта у этого чая нет. Возможно богатые зажиточные тибетцы используют дорогой прессованый пуэр.
    Также во время приготовления чая иногда добавляют цампу - обжаренную ячменную муку.

  26. Спасибо от:


  27. #36
    Участник Аватар для Sergio
    Регистрация
    14.10.2010
    Традиция
    Дзогчен
    Сообщений
    105
    Цитата Сообщение от Пилигрим Посмотреть сообщение
    А каков объем разведеного водой молока?
    Всего получается, где-то пол литра, можно побольше. Воду в молоко не много добавлять, грам 50..100, это просто для наличия субстанции воды. И огонь нужен, полагаю, тоже из этих соображений, Агни все-таки. Вобщем, когда готовишь, чувствуешь сколько чего добавить, это еще может варьироваться от собственного состояния. Пару раз сделаешь и под себя уже подстроишь.

  28. #37
    Участник
    Регистрация
    22.12.2010
    Традиция
    нет
    Сообщений
    3
    Чай по буддистки - чай с чистой водой и свежими листьями чая. Свежие листья можно купить, правда стоят они прилично, а воду можно отфильтровать (я фильтрую через Барьер).

    Сначала три чашки чая ставились перед свитками с изображением Будды. Затем «податель чашки» (им, как правило, был сын «хозяина» чайного турнира) вручал каждому гостю по очереди чашку с растолченным порошком зеленого чая, вносил вазу с кипящей водой и бамбуковый чайный веничек, наполнял чашу гостя кипятком и размешивал чайный порошок веничком. Когда все гости выпивали первый предложенный сорт напитка, вносились новые чашки и предлагался новый сорт. В ходе чайного турнира гости должны были отобрать «хорошие» и «плохие» сорта. Тот, кто правильно угадывал большее число сортов, отмечался призом. Чаепития длились долго, в течение нескольких часов, и носили названия «турнир десяти чашек», «турнир пятидесяти чашек», «турнир ста чашек». Чайные турниры превращались в веселые развлечения.

  29. #38
    Участник Аватар для Иван Петров
    Регистрация
    11.03.2010
    Традиция
    Махаяна
    Сообщений
    361
    Записей в блоге
    11
    А я вот взял и забросил все чаи и прочие маты. Вторую неделю уже отлично себя чувствую на coffeine-free «диете». Сразу и депрессухи всякие отступили и засыпать/спать/просыпаться легче стало. Рекомендую!

  30. Спасибо от:


  31. #39
    Участник Аватар для Майя П
    Регистрация
    23.01.2009
    Сообщений
    2,568
    Цитата Сообщение от Ирина Андреевна Посмотреть сообщение
    Чай по буддистки - чай с чистой водой и свежими листьями чая. Свежие листья можно купить, правда стоят они прилично, а воду можно отфильтровать (я фильтрую через Барьер).
    Цитата Сообщение от Ирина Андреевна Посмотреть сообщение
    на личном опыте, водяная диета - сбросила 20кг за полгода!!! только завтрак(любой т.е. "кто что любит") и весь день ключевая или очищенная вода(я через фильтр Барьер чищу, ибо в Москве с природной водой туго) и фрукты! может это индивидуально, но как факт сильно похудела!
    Это реклама фильтра Барьер?

  32. Спасибо от:

    Denli (29.01.2011)

  33. #40
    Основной участник Аватар для Пема Дролкар
    Регистрация
    15.10.2009
    Традиция
    гелугпа
    Сообщений
    11,415
    А не все ли равно, что пить?

    Лучше всего пить чистую воду, можно горячую, можно с медом. Мне больше нравится горячая вода с тибетскими ринченами

    Не слишком ли много вы возьтесь с чаями, господа буддисты?

Информация о теме

Участники, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •