Чай.

[Нико]

Я его завариваю дома просто из чайника и из водопроводной воды, да, все кипит большими пузырями и чайник

при этом трясется секунд 5-8. На работе завариваю из кулера. На даче завариваю из артезианской воды (она достаточно известковая, как кажется), просто из крана, из чайника. Но не вижу разницы. И там, и там, и там - всюду он невкусный. Может просто потому что я в последний год ем много острого, у меня пропал вкус? Но чай действительно отвратительный, любой. Как будто с привкусом табака кажется. Ну дорогой я конечно не покупаю, а вот из пакетиков - перепробовал весь.

А вы купите не из пакетиков тогда. Да, будет дороже, но вкуснее.

[Фил]

Я его завариваю дома просто из чайника и из водопроводной воды, да, все кипит большими пузырями и чайник при этом трясется секунд 5-8. На работе завариваю из кулера. На даче завариваю из артезианской воды (она достаточно известковая, как кажется), просто из крана, из чайника. Но не вижу разницы. И там, и там, и там - всюду он невкусный. Может просто потому что я в последний год ем много острого, у меня пропал вкус? Но чай действительно отвратительный, любой. Как будто с привкусом табака кажется. Ну дорогой я конечно не покупаю, а вот из пакетиков - перепробовал весь.

Ну вот!
Помимо чая, вода очень важна!
Попробуйте какую нибудь бутылку воды купить и заварить не перегревая воду.
Аналогичный эффект был в Риге, где очень жесткая вода.
Если наливать из под крана, даже макароны есть нельзя , не то что чай.
Хотя местные - привыкли

[Сергей Федоров]

Ну вот!
Помимо чая, вода очень важна!
Попробуйте какую нибудь бутылку воды купить и заварить не перегревая воду.
Аналогичный эффект был в Риге, где очень жесткая вода.
Если наливать из под крана, даже макароны есть нельзя , не то что чай.
Хотя местные - привыкли

Ну вот из кулера вода же вроде неплохого качества и не перегретая. Тоже вкус не очень. А может пакетик ухудшать вкус благодаря размоканию и растворению бумаги?

[Джнянаваджра]

Ну вот из кулера вода же вроде неплохого качества и не перегретая. Тоже вкус не очень. А может пакетик ухудшать вкус благодаря размоканию и растворению бумаги?

Это смотря из какого кулера) Однажды я шёл по Краснопресненской набережной в сторону "Москва-Сити" и узрел, как к пожарной колонке подъезжает газель, из неё высаживаются несколько человек южного вида и начиают наполнять из пожарной колонки водой пустые бутылки для диспенсеров-кулеров. Может, конечно, это они просто воду в кулерных канистрах хранили для удобства, а может - причина другая)

Лучше фильтровать и смягчать)

[Фил]

Ну вот из кулера вода же вроде неплохого качества и не перегретая. Тоже вкус не очень.

Из кулера вода идет где то 75-80 градусов.
Для черного чая мало. Это только для некоторых зеленых чаев.
И мне кажется, что поскольку она там все время в нагретом состоянии она хуже становится.
У некоторых дома есть поттер, я не люблю из него чай заваривать.
Лучше взять конкретно холодной воды из кулера и в чайнике подогреть и заварить причем сразу на 1 раз.
И это не только моя придурь, многие знакомые такого же мнения.

А может пакетик ухудшать вкус благодаря размоканию и растворению бумаги?

Нет, черный чай забивает все.
Да Вы попробуйте, заварите пустой пакетик.
Никакого привкуса не будет.
А пирамидки у Липтона вообще синтетические.

[Tenpa Sherab]

про лотосовые чаи
http://himalayanglacier.ru/news/lotus-chai/

[Алик]

про лотосовые чаи
http://himalayanglacier.ru/news/lotus-chai/

Так они, вроде, все в Красной книге. У кого поднимется рука из них чай делать?

[Tenpa Sherab]

лотосы бывают разных видов.
в любом китайском супермаркете есть этот чай.
китайцы его искуственно выращивают, а не рвут в заповедниках
думаю и в россии при желании можно выращивать

[Фил]

лотосы бывают разных видов.
в любом китайском супермаркете есть этот чай.

Надо будет заказать, попробовать!

[Tenpa Sherab]

приятный горьковатый вкус

[Алик]

Стихотворение поэта Ху Туна, ставшим хрестоматийным в современных китайских изданиях о чае, посвященному семи состояниям-ощущениям во время пития семи пиал чая:

Увлажнила губы первая пиала,
В горле так, как в первый дождь весной.

Вторая –
Тает чувство одиночества и грусти.

Третья – кишечник оросила:
Уплывают мысли о безысходном бытии;
Читанные вспоминаются трактаты старины.

После четвертой – пот росой на лбу,
Отвлекаюсь от забот семьи, Управы.

Пятая… в костях легко и жилах –
Неужели телом молодею?

Медленно шестую пригублю –
Просыпается душа.

Седьмая… полет в груди,
Руки вспоминают движения «облаками»,
Что в юные годы так часто повторял.

[Алекс Андр]

про лотосовые чаи
http://himalayanglacier.ru/news/lotus-chai/

слышал, что лотос в некоторых традициях считается священным и поэтому его рвать, как корову в Индии есть. но лотосовый чай готовят, правда несколько другим способом. вечером, до того как цветок лотоса закрылся, в него аккуратно с молитвой вкладывают то, что утром будут заваривать, - зеленый чай. за ночь этот чай набирает от лотоса запах, энергию, и очищается от всего негативного. когда утром цветок раскроется, с благодарностью забирают чай и дальше по рецепту

[Ашвария]

слышал, что лотос в некоторых традициях считается священным и поэтому его рвать, как корову в Индии есть. но лотосовый чай готовят, правда несколько другим способом. вечером, до того как цветок лотоса закрылся, в него аккуратно с молитвой вкладывают то, что утром будут заваривать, - зеленый чай. за ночь этот чай набирает от лотоса запах, энергию, и очищается от всего негативного. когда утром цветок раскроется, с благодарностью забирают чай и дальше по рецепту

Странный сорт, если это и правда лотос, а не кувшинка.

На ночь лотос закрывается и уходит под воду

http://www.ka-gold-jewelry.com/russi...tus-flower.php

Вообще-то срез цветка лотоса никакого вреда растению не приносит, тем более собирание лепестков на рассвете. В Индии принято украшать дорожку для высокого Гуру лепестками лотоса. Цветки лотоса также используют Монахи для подношения скульптурному изображению Будды.

[Алекс Андр]

Странный сорт, если это и правда лотос, а не кувшинка.

деталей не знаю, точнее не помню, - это было лет 20 назад. рассказывал 100процентный носитель традиции - вьетнамец, Учитель стиля Золотой Лотос школы Цветов Во-вьетнам, Фам Зуи Зуи. в этой традиции особое отношение к лотосу

[Алекс Андр]

поискал в нэте, - далеко не везде есть упоминание, что цветы на ночь уходят под воду. в описаниях, претендующих на какую-то научность таких упоминаний нет. возможно это касается некоторых видов

[Эфрон]

Скажите, а может быть чай Лапсанг Сушонг поддельный? Я тут впервые купил на развес в чайной лавке, все как нужно - вкус и запах дегтя. Только что-то мне от него не очень хорошо. Может делают поддельный, дешевый чай с ароматизатором дыма, вроде того, как делают всякие копчености с таким ароматизатором. Или я просто не проникся?

[Эдельвейс]

может быть чай поддельный? на развес в чайной лавке

по-моему ответ очевиден, любого сорта может быть поддельным, просроченным, хранящимся с нарушениями (загрязненный, заплесневевший и пр.). особенно если это лавка "Русской чайной компании". )) но "не очень хорошо" может быть и от вполне нормального, но просто непривычного или не подходящего вам чая. что значит "не очень хорошо"? какое то физическое недомогание от него?

[Айрат]

Скажите, а может быть чай Лапсанг Сушонг поддельный? Я тут впервые купил на развес в чайной лавке, все как нужно - вкус и запах дегтя. Только что-то мне от него не очень хорошо. Может делают поддельный, дешевый чай с ароматизатором дыма, вроде того, как делают всякие копчености с таким ароматизатором. Или я просто не проникся?

У Лапсан Су Шонга как раз такой копченый вкус и запах. Мне он показался похожим на смазку для лыж )))
Но он хорошо простуженное горло и нос в норму приводит. А по поводу аутентичности чая, тут уже на совести поставщика.

[Фил]

Лапсанг надо вообще в гомеопатических дозах заваривать. 1 листик на чашку.
Иначе последствия непредсказуемые! (я чуть не блеванул )

[Эдельвейс]

у меня один знакомый полный профан в сортах чая получил в подарок от китайских партнеров какой то дико дорогой пуэр и не долго думая начал его хлестать целый день как обычный липтон. на следующий день возмущался, типа "что они мне подсунули??? я всю ночь чуть ли не по потолку бегал, так колбасило, что вообще не спал". так что да, свойства и способ заваривания тоже надо бы знать. но вообще лапсанг по правилам заваривают довольно крепким, чайную ложку на маленький чайник и настаивать 5-7 минут. вам наверно просто не подошел, либо натощак не надо такие чаи пить.