Чай.

[Фил]

Все же чай не такая вредная привычка, как, скажем, курение. Я очень привязана к этому ритуалу, но бывало, что падаю в нестандартную среду и ничего, обхожусь без чая.

Да Alex, за что Вы так с чаем?
Надоел?

[Цхултрим Тращи]

А что плохого в чае?

Ничего.

[Anthony]

Нужно срочно переставать есть всю еду, ибо она не только полезна, но и вредна
Только фильтрованную воду.

[Фил]

Нужно срочно переставать есть всю еду, ибо она не только полезна, но и вредна
Только фильтрованную воду.

В США на ритуале "посвящения в студенты", какой-то первокурсник выпил 5 л воды (бутылку) и умер.
С водой тоже поаккуратнее.

[Буль]

Ох, ну не знаю... По мне, так хорошие коста-риканские зёрна прожарки фулл-сити с тростниковым сахаром и лаймом -- лучше не бывает!

Как-то так...

[Alex]

Да нет, чай не надоел, просто внезапно исчезла потребность в нем.

[Anthony]

В США на ритуале "посвящения в студенты", какой-то первокурсник выпил 5 л воды (бутылку) и умер.
С водой тоже поаккуратнее.

"ну тупыые" (С)

[Фил]

Ох, ну не знаю... По мне, так хорошие коста-риканские зёрна прожарки фулл-сити с тростниковым сахаром и лаймом -- лучше не бывает!
Как-то так...

Не соглашусь!
Никакой самый расчудесный кофе не сможет заменить чай!
Хотя бы потому, что передозировки чая не бывает, а после третьего кофе уже как-то не по себе

[Буль]

Не соглашусь!
Никакой самый расчудесный кофе не сможет заменить чай!
Хотя бы потому, что передозировки чая не бывает, а после третьего кофе уже как-то не по себе

Ну дык с дуру-то можно и... шею свернуть! Передоз чая ещё как бывает, надо только уметь заваривать...

[Фил]

Ну дык с дуру-то можно и... шею свернуть! Передоз чая ещё как бывает, надо только уметь заваривать...

А вот это как раз, надо только НЕ-уметь заваривать!

[Ашвария]

*Чай - не водка, много не выпьешь*
(коронный афоризм генерал-майора II-й Мировой Петра Александровича Дьяконова).
Пётр Александрович знал толк в чае. Запаривал по своей походной технологии. В брежневские времена технологию усовершенствовал применением специального термоса для чая, с новой натуральной пробкой в крышке, в котором его настаивал 25 минут. Вкуснее чаем угощали меня только непальцы.

[Алик]

Года два целенаправленно покупал каждый раз, как заканчивалась пачка, новую коробку чая с другим названием и, якобы, другим производителем. Перепробовал от дешевых крупнолистовых до самых дорогих, какие были в местных магазинах. Все искал чай, аромат от которого при заваривании чувствовался бы не только когда засовываешь нос в чашку, но хотя бы на отдалении в пару метров. Кроме искусственно ароматизированных чаев, ни один не справился с заданием А из ароматизированных, которые в развес продаются, аромат за месяц улетучивается напрочь.
Друзья расказывали, их на выживание в горы возили, и там чай заваривали со своих чайных кустов. Так аромат на весь дом стоял. И в Ливии то же самое было, хотя там чай из коробок. Почему же у нас чай без запаха продается? Вроде, крепкий, горький, цвет красивый, а не пахнет.

[Фил]

В брежневские времена технологию усовершенствовал применением специального термоса для чая, с новой натуральной пробкой в крышке, в котором его настаивал 25 минут. Вкуснее чаем угощали меня только непальцы.

Так нужно заваривать турецкий черный чай, который похоже у них не дозревает.
У них он фактически в бойлерах варится.
Тогда он действительно получается вкусный.
Наверное привозили дешевый чай, и только так из него все выжать можно было.

Но если так заваривать черный индийский, кенийский или цейлонский - это будет натуральный чифирь, с которого только тошнить будет.
Про зеленый, белый - молчу. Это только чай испортить.

Года два целенаправленно покупал каждый раз, как заканчивалась пачка, новую коробку чая с другим названием и, якобы, другим производителем. Перепробовал от дешевых крупнолистовых до самых дорогих, какие были в местных магазинах. Все искал чай, аромат от которого при заваривании чувствовался бы не только когда засовываешь нос в чашку, но хотя бы на отдалении в пару метров. Кроме искусственно ароматизированных чаев, ни один не справился с заданием А из ароматизированных, которые в развес продаются, аромат за месяц улетучивается напрочь.
Друзья расказывали, их на выживание в горы возили, и там чай заваривали со своих чайных кустов. Так аромат на весь дом стоял. И в Ливии то же самое было, хотя там чай из коробок. Почему же у нас чай без запаха продается? Вроде, крепкий, горький, цвет красивый, а не пахнет.

На пару метров - только "ароматизатор идентичный натуральному".
Никакие фрукты, натуральные эссенции на пару метров не пахнут.
Китайцы ценят тонкие ароматы зеленого чая, которые не то что на пару метров, а вообще не унюхаешь.
А если хотите черный чай с ароматом - положите туда чабрец, вот это будет на весь дом!
Черный чай - вообще то это не чай. Это база, основа - для добавок, для сладостей, плюшек, варенья Эксперементируйте.

Насчет дорогих чаев из магазинов - не повезло.
Я много покупал тоже разных, дорогих. Вытряхиваю дома на стол - а там палки, веники какие-то.
Завариваешь - и по вкусу веник.
Но покупают, потому что для нас чай - это коричневая, горячая, сладкая водичка.
Тут только пробовать, пробовать и пробовать.
Не сдавайтесь!

[Фил]

Чай по сортам различаются: пыль, ломаный, листовой: 3 сорт, 2 сорт, 1 сорт, экстра, букет

Пыль - это буквально чайная пыль из чаеразвесочных мастерских, которую пылесосом собирают и закатывают в пакетики.
Такую можно увидеть, если выпотрошить пакетик Lipton Yellow Label

Ломаный (broken) - это тоже отходы, ломаные листья. Но если это отходы хорошего чая, то ничего, можно и с помойки пообедать
Такие можно увидеть если распотрошить пирамидку чая Lipton, которые стоят дороже.
Вполне себе неплохой чай, если нет "ароматизаторов идентичных натуральному".
Если таковые есть - значит чай настолько мерзкий, что только химией его вытянуть можно.

Листовой.
То что продают в супермаркетах как "крупнолистовой чай" - листья действительно крупные, даже огромные!
Но они с нижней части куста, огромные заскорузлые листья, да еще и с палками.
Это еще хуже чем чайная пыль.
Это натуральный веник, который только на выброс.
Могут такие листья поломать и в пакетики напихать, типа ломаный. Фиг там! Веник это.

Практически вся полка дорогого супермаркета уставленная красивыми банками - это веник.
Там самое главное - красивая банка.
Очень интересно посмотреть реквизиты производителя.
Например чай, то ли Hilltop, то ли Hillway - ООО "Книго-импорт" (!). Ну да, баночки загляденье.
Newby из той же серии.

Пока что для себя открыл опытным путем, если нужно что-то купить в супермаркете,
Пакетики:
Липтон в синтетических пирамидках,
Greenfield (российская контора) - у них пакетики в фольге, не выдыхаются. Даже зеленый ничего.
Maitre de the (это тоже российская контора) - у них черные хорошие.
Естественно только те, которые без искусственных ароматизаторов.

Листовой: Ahmad - хороший из дешевых чаев. Российско-хохлятско-арабо-английская контора. По крайне мере арабско-английская ее часть не продавала чай, но возила мешки с чаем (Откуда у Вас навык игры на фортепиано? Мой папа был грузчиком роялей! )


Это про супермаркеты.
А развесной чай надо пробовать, смотреть, тут только опытным путем. Там раз от разу все по другому может быть и названия ничего не говорят.

Очень не нравится, например что в "Кофейной кантате" открывают огромную банку с чаем и суют ее под нос.
Во первых - а если кто нибудь туда чихнет?
Во вторых - и что они хотят этим сказать? Какой у них крутой ароматизатор?
Если бы они шепотку в пластиковый стаканчик бы бросили и заварили и дали бы попробовать.
Это было бы логично, а так - какое то дешевое баловство.

[Цхултрим Тращи]

Если бы они шепотку в пластиковый стаканчик бы бросили и заварили и дали бы попробовать.
Это было бы логично, а так - какое то дешевое баловство.

Да. В Китае всегда заваривают.

[Ашвария]

Подруга мне купила чай - изумительный! И не дорого. И крупнолистовой. Фирма Мономах. Чай Fruits. Называется *брызги шампанского* (почему такое название неизвестно). Там смесь зелёного с чёрным чаем. И ягоды-фрукты (земляника сушёная например). Ещё у них хороший чай-смесь *1001 ночь* - тоже непонятно зачем так называется. Дешевле чем на развес фирменный. Но, конечно, ничто по сравнению с тем который в фирменной металлической банке ДхармаПитаДжи привёз раз из Колкатты...

[Фил]

Называется *брызги шампанского* (почему такое название неизвестно). Там смесь зелёного с чёрным чаем. И ягоды-фрукты (земляника сушёная например). Ещё у них хороший чай-смесь *1001 ночь* - тоже непонятно зачем так называется. Дешевле чем на развес фирменный. Но, конечно, ничто по сравнению с тем который в фирменной металлической банке ДхармаПитаДжи привёз раз из Колкатты...

Знаю я эти чаи.
Это на любителя. Там столько этих фруктов, что это не чай, а скорее такой горячий фруктовый напиток.
Мне наподобие этих нравится смесь "Дачный чай"
Там черный чай, мята и чабрец и смородина по моему.
Заваришь, и представляешь себя теплым летним вечером на веранде старой дачи 1935 года постройки

[Айрат]

Соглашусь с прозвучавшим мнением о Русской чайной компании, у них не чай, а мусор какой-то, особенно то что продается под видом дорогих китайских чаев.
Адекватный пуэр можно через этот Интернет-магазин заказывать: http://yunnansourcing.com
Это не реклама, я к этому магазину имею отношение только как покупатель, регулярно там пуэры беру. ))
Обычно беру пуэр от фабрик Haiwan и Menghai.

[Mergen]

Почему мусульмане пьют калмыцкий чай?

http://www.islamdag.ru/vse-ob-islame/11164

[Сергей И.]

Привет. Интересные статьи о чае Е. Лобусова http://www.moonreflection.ru/node/45
Сам беру в "Контате"- в основном "Силу Китая"- из типсов.. у него правда другое название сейчас брать смысла не имеет- остался один мусор.
Классная чашка из икеи- http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/90209991/- ооочень тонкое стекло- и очень хорошая цена.
и еще очень хочу вот такую фишку: