Хотите, я расскажу, как я делаю омлет?
Хотите, я расскажу, как я делаю омлет?
Бао, хочу, только не люблю жёсткие омлеты. )))))
Сразу, как только я буду делать омлет!
-- Мне хотелось бы поглядеть на заход солнца... Пожалуйста, сделайте милость, повелите солнцу закатиться...
-- Если я прикажу какому-нибудь генералу порхать бабочкой с цветка на цветок, или сочинить трагедию, или обернуться морской чайкой и генерал не выполнит приказа, кто будет в этом виноват - он или я?
-- Вы, ваше величество, -- ни минуты не колеблясь, ответил Маленький принц.
-- Совершенно верно, -- подтвердил король. -- С каждого надо спрашивать то, что он может дать.
Бао, давайте, откройте кулинарный раздел .
Я тоже люблю готовить, едим каждый день.. Раздел будет востребован!!
только вегетарианские холивары в нем нужно запретить и пресекать на корню. надоели.
Спасибо Вам за рецепт гречки. Я сделала,было очень вкусно!
Впереди новый год - интересно на праздничный стол поставить что-нибудь "эдакое"
Кстати: чем омлет отличается от яичницы-болтуньи?
Светлана Тарасевич (11.12.2012), Топпер- (12.12.2012)
Итак, омлет с грудинкой и томатом.
Берём грудинку
Обжариваем
Чуть-чуть припускаем половинку помидорки. Мы всегда ошкуриваем помидорки, об этом я даже не упоминаю.
Нарезаем остывшую грудинку.
Всё это смешиваем с зеленью. Только перчим, не солим, ибо грудинка и так солёная.
Скоро уже будут яйца, не переживайте.
Берём довольно много сливочного масла, именно сливочного, т.к. всё дело в запахе. Сковорода должна быть на минимальном огне, лишь бы масло топилось.
Уже ставим в микроволновку греться тарелку для подачи. Мы никогда не подаём на холодной тарелке, об этом я тоже не упоминаю.
Масло должно "поджариться", т.е. немного потемнеть. На фото это не очень хорошо видно. Но не ПОДГОРЕТЬ!!! Если подгорело -- лучше всё слить и сделать заново.
Пока греется масло, бьём два яйца, и разбиваем их вилкой. Особенно стараться не нужно, требуется просто перемешать белки с желтками.
Выливаем яйца на сковороду на подобие блина. Старайтесь, чтобы масло не затекло сверху. Для этого нужно качнуть сковороду в сторону выливания. Это трудно заснять, кто делал блины -- тот запросто поймёт.
Трём сыр.
Лери (12.12.2012)
Теперь всё делаем быстро, за одну минуту.
ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! На этом яичном "блине" должен остаться хороший жидкий слой! Не упустите! Я это сфотографировал, но, боюсь, его плохо видно.
Кладём половину сыра
Сразу кладём начинку. Примерно на этой фазе снимаем сковороду с огня.
Сверху -- вторую половину сыра
Закрываем омлет.
Сливаем лишнее масло
Переворачиваем омлет на тарелку. Снять этот процесс я не смог, т.к. там нужны обе руки. Делаем так: держим сковороду за ручку, накрываем её тарелкой, как крышкой, переворачивам, и сразу убираем сковороду
На свободную половину подают картофель фри, тосты, жареные овощи и т.д. Я был не очень голоден, поэтому вообще не стал это сервировать. Блюдо нужно подавать быстро, пока не остыла тарелка.
Так это должно выглядеть при подаче.
Приятного аппетита!
Aion (11.12.2012), Sadhak (11.12.2012), SlavaR (11.12.2012), Джигме (14.12.2012), Дмитрий Аверьянов (11.12.2012), Дхармананда (11.12.2012), Кузьмич (13.12.2012), Лери (12.12.2012), Светлана Тарасевич (11.12.2012), Содпа Т (11.12.2012), Топпер- (12.12.2012), Чиффа (13.12.2012), Эделизи (12.12.2012)
Бао,простите за оффтоп,но читая и рассматривая ваши посты я не смог сдержать улыбки ..Возможно у вас особенные рецепты приготовления украинского борща и тыквенной каши. Поделитесь если не секрет.
Кунсанг (11.12.2012)
Слушайте, Бао, слюнки потекли. А что вместо грудинки предложите? Тут нету. (((((((
Бао, пожалуйста, побольше вегетарианских рецептов!
И что-нибудь сладенькое...
А Вы умеете делать чизкейк?
Эделизи (12.12.2012)
Грудинка совершенно не обязательна. Можно сделать то же самое, но без грудинки. Только тогда надо было бы посолить яйца. Ну, и я бы добавил буквально маленькую щепоть сахарного песка к помидорам, чтобы сбить их резко-кислый вкус.
Вообще, здесь начинка может быть любой, даже детям с кашей можно подавать.
Эту тему просматривают: 1 (участников: 0 , гостей: 1)