Потому что материя устроена и материалист хочет знать из чего. Исключая из различаемого различение материалист надеется найти кирпичики, не понимая, что сможет признать их лишь различая. Это называется реализм. Пагубное воззрение, но миллионы людей к нему пристрастны, а сотни миллионов им очарованы.