Здравствуйте.
Хочу поделиться ссылками на интересные источники о питании.
1.Искоренение ведущих причин смерти
http://youtu.be/yXLZmE21pSs
Читает лекцию Michael Greger.
Немного о нем - http://en.wikipedia.org/wiki/Michael_Greger
При его участии создан сайт о питании - http://nutritionfacts.org/
2.Книга Эйхлера "Яды в нашей пище" не утратила актуальности и по сей день.
http://n-t.ru/ri/eh/yd.htm
Основные выводы:
1.Загрязнение природы. Круговорот токсичных веществ в пищевых цепях и их разрушительное действие на живые организмы.
2.Сильнее всего страдают концевые звенья пищевых цепей. Пример: планктон - рачки - рыба - хищная рыба - птица. В следующем звене накапливается в 10 раз больше ДДТ. Причина - чем сложнее организм, тем больше он тратит энергии и ему нужно больше потреблять; поэтому птица накапливает больше токсинов чем планктон.
3.Питание растениями менее токсично.